潛艇漢堡包怎麼做|潛艇漢堡包的做法

“要說漢堡大家的印象裡一定是圓的，三明治也是用麵包片來製作的，夾上蔬菜配料切成幾何形狀。為了作品正在猶豫做圓還是做方的時候腦洞大開了我，忽然想起幾年前去上海在賽百味吃過一種長條的漢堡，每個都有差不多40公分的長度，後來知道那是三明治，由於體型長像個潛水艇，就被冠名為潛艇三明治了。
吃過一次，因為好吃所以還有印象。製作這個三明治配料種類很多，隨自己喜歡新增。記得上次吃還有酸黃瓜，服務生還問我需不需要，我喜歡加了幾片，其他的和漢堡的配料也差不多了。
這個三明治與漢堡包的製作沒有啥兩樣，所不同的就是形狀。所以我還是叫它漢堡包。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

潛艇漢堡包的做法步驟

• 1、先將液體材料放入麵包桶，再放入糖和鹽分開放，不要挨在一起

• 2、加入麵粉

• 3、放入酵母

• 4、選擇和麵程式40分鐘，大家可以可按自己的麵包機，隨意選擇揉麵功能即可

• 5、25分鐘後加入軟化的黃油

• 6、直到程式的揉麵結束可以拉出漂亮的手套膜

• 7、取出麵糰在案板上摔打幾下，使麵糰緊實光滑，滾圓麵糰再放回麵包桶選擇發酵功能。

• 8、麵糰發酵至原來的2.5倍大發酵就結束了

• 9、取出麵糰按壓排氣鬆弛5分鐘

• 10、稱重後再分割成大小均勻的3個麵糰

• 11、滾圓，蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘

• 12、將麵糰擀成橢圓形，壓薄底邊

• 13、自上而下捲起來，卷的越緊實越好

• 14、收口封住

• 15、搓幾下整理光滑鬆弛幾分鐘

• 16、用擀麵杖擀幾下成長舌狀，此舉是為了成品不至於那麼圓鼓鼓的

• 17、烤盤放烘焙紙，將麵包胚放入烤箱起動發酵功能，為了不幹皮烤箱底部放一盤熱水保溼。

• 18、麵包胚發酵至2倍大小，二發完成輕刷一層薄薄的蛋液

• 19、烤箱175度下層上下火烤16分鐘。

• 20、烤好的麵包出爐放在晾網上自然涼透，暫時不用的放在密封袋裡儲存。

• 21、潛艇漢堡包製作：準備好新增的材料

• 22、雞蛋用油煎熟，不要太老糖心就好

• 23、取一個長條麵包，用麵包刀將其從中間刨開，不要完全割開一邊相連

• 24、首先抹上一層沙拉醬

• 25、放上2片香辣海苔

• 26、鋪上生菜葉，讓生菜葉沾滿整個麵包在上面放上火腿片。

• 27、再鋪上2片香辣海苔，最上面放上2枚煎蛋。

• 28、在麵包的另一片抹上沙拉醬，之後合起來就成了

• 29、吃的時候中間一切兩半即可

小竅門

小英子心語：
1.製作這個漢堡包麵糰捲起的時候一定要卷的緊實，否則裡面有空洞，麵包容易變形
2.收好口的麵包胚要鬆弛幾分鐘才好壓扁，發酵前一定是扁的形狀，發酵中會鼓起來。
3.烤箱溫度和時間，這裡僅供參考，每臺烤箱脾氣不一樣還是根據自己的靈活掌握。