“今天熬粥是用的電飯鍋,頭天晚上泡的薏米和白蓮子,薏米和白蓮子煮25分鐘,加棗片和糯米再煮20分鐘,就可以了。
老饕做飯都是一人量的,看客想做的時候,按照人頭做,可別直接採用老饕給的量啊!不夠吃可不能找老饕“秋後算賬”哦。
這個粥是冬天做的,春節過後,天氣暖了,屋子裡被暖氣搞得很乾燥,我把電飯鍋放在臥室煮粥,加加溼,還有粥的香味,一舉兩得吧。”
1、白蓮子12粒,清水浸泡4個小時以上。若有鮮蓮子就不必了。
2、薏米20克,洗淨,這個不用事先泡的。
3、棗片就隨意了,特別喜歡吃的就多放一些。
4、大米50克。因為老饕愛喝比較稠的粥,所以要多放米。
5、就用俺這個20歲的老電飯鍋熬粥吧。
6、薏米和白蓮子煮25分鐘。
7、加棗片和糯米再煮20分鐘。棗片和糯米都是易熟的,(我家白蓮子特禁煮),老饕只能分時段來煮了。在電飯鍋裡就是這個樣子的。
8、盛一碗:薏米蓮子棗片粥,熱乎乎的有點甜……這碗粥好難拍,冒熱氣,我用嘴吹走熱氣,手忙忙地去拍照。
9、香芹,平菇,一個小蘿蔔,焯水後,做成熱拌菜。清淡少油的菜菜,濃郁棗香的稠粥。
薏米-功效
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁,是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物。
成分:
薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
作用:
1、有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲溼藥。
2、用於頭髮:它具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。
3、用於面板:使面板光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達到防晒和防紫外線的效果。
4、此外,薏仁算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使面板角質軟化,對面板贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。