“膳粥?沒錯,皇帝用餐稱用膳,皇帝吃的粥也就叫膳粥了。據說,這是清宮廷風味,為滿漢全席中第三度宴席中的一道膳粥。原來皇上也這麼吃啊,一直還以為就自己才這麼獨具一格。不過,皇帝可就沒有這麼現代化的電器了,只能守著鍋邊熬煮。當然,這事也不會勞煩皇帝親自動手。薏米味甘淡,性涼,有降血糖,抗痙攣,鎮靜解熱等作用。其實應該夏天吃的,那時候又熱又溼。天氣涼了,好像有些不合時宜,不過溼熱之人常吃吃倒是不妨事。”
1、薏米150克
2、用清水洗去浮塵
3、用清水洗去浮塵
4、放入電燉鍋內膽中
5、加水至滿
6、加蓋
7、電燉鍋中注入適量清水
8、放入裝好薏米的內膽
9、放入裝好薏米的內膽
10、加蓋,通電,低溫檔,燉煮一夜
11、晨起,米爛粥成
12、盛出食用
沒有電燉鍋的可以直接用鍋熬煮,先旺火燒沸,轉微火熬至米粒軟爛即可。