“今天是個重要的日子,當牧師把雙手按在我的頭上替我洗禮的時候,我的內心徹底的被耶穌的愛感動了。
為了紀念這個重要的日子,挑戰一下有難度的熊貓餅乾。
要感謝guanghui1980,我是參考了她得配方。這我得老實交代,不能隱瞞。哈哈。非常感謝詳細的分享。
因為天氣很熱,做成型挺不容易,黃油麵團容易出油,大家不好控制的時候,就放冰箱冷藏一會。”
1、準備材料:低筋麵粉160克無鹽黃油80克雞蛋25克糖粉65克抹茶粉5克玉米澱粉10克可可粉5克
2、黃油軟化後加入糖粉;
3、黃油打發至鬆軟體積變大顏色變淺;
4、分兩次加入蛋液打發至完全融合。不過也別打發過頭了
5、黃油中加入篩好的低筋麵粉;(一定要篩的,絕對不可以偷懶)
6、用橡皮刮刀切拌均勻;
7、拌好後放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作。麵糰做好後,最好冷藏一下。
8、拌好後放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作。麵糰做好後,最好冷藏一下。麵糰分成70克,115克和125克三份,分別對應的配好可可粉,玉米澱粉和抹茶粉;我拍照的順序反了。大家別被我誤導哈。
9、三種黃油麵團分別加入三種粉,搓搽均勻合成三色麵糰。第一份可可麵糰分成10克一份,15克四份。10克的做鼻子,15克做眼睛。第二份抹茶麵團分成13克一份,127克一份;第三份原味麵糰分成16克一份,40克一份和69克一份。
10、每個麵糰搓成條,一定要均勻。每條長度為20cm。我沒有尺子,就用矽膠墊估摸的。
11、40克的玉米澱粉黃油麵團按扁平。10克的可可鼻子麵糰放在按扁的原味麵糰中間;
12、16克的原味麵糰按扁包在鼻子上;
13、兩條15克的可可眼睛麵糰稍按扁按在鼻子兩邊;
14、剩下的原味麵糰包裹在外層;
15、麵糰頂部放上一塊按扁的13克抹茶麵團;
16、兩條滾圓的15克可可麵糰放在抹茶麵團的兩邊(麵糰不要壓扁了,是做耳朵的)
17、剩下的抹茶麵團擀開,擀平;
18、抹茶麵團包裹在最外面,套上保鮮膜放冰箱冷凍室大概20分鐘凍硬;我用了一塊泡沫盒,也可以用紙盒來固定。最後卷抹茶的時候真是太不容易了。我先把上面步驟做好的面先冷凍一會,剩下的抹茶麵團冷藏一會,才拿出來杆和卷的。
19、準備入烤箱,165度,25分鐘左右。切得厚薄不均,所以有的焦了.....
20、味道還不錯