豬蹄富含蛋白質,有益於健康,用高壓鍋燉豬蹄,可以讓豬蹄更加入味,讓豬蹄的肥肉變得肥而不膩,小編就很喜歡吃媽媽煮的豬蹄,但是常年不在家中,也就只有逢年過節才有機會吃,嘗試自己能不能煮媽媽的味道,感興趣的一起來學習吧。
主料
豬蹄 :
500克 輔料
薑片 :
5克 蔥段 :
5克 八角 :
1個 桂皮 :
1塊 冰糖 :
20克 詳細步驟:
第一步
薑片、蔥段各5克
第二步
將豬蹄500克放入500ML水中浸泡3小時
第三步
食用油5ML,八角1個,桂皮1塊,冰糖20克,小火翻炒糖色,倒入豬蹄,小火煎至豬蹄上色
第四步
豬蹄翻炒
第五步
然後放入高壓鍋,燜40分鐘入味後即可
第六步
成品