“這個“栗子小蛋糕”,無油、低糖,味道清香甘甜,口感綿軟細膩,無論大人還是孩子都很適合食用,可以直接端著盤子吃,也可以像蛋糕一樣切成小塊。做早餐、點心都很不錯。或者是小朋友們聚會,還是家宴待客,做一盤也很特別。現在這個季節,新鮮的栗子大量上市,當季的美味一定不容錯過。”
1、原料圖:栗子、黃豆、核桃、杏仁。
2、配料圖:葡萄、椰絲、吉利丁片。
3、黃豆提前浸泡兩三個小時。(不浸泡,直接幹豆也可以,依據自己的豆漿機和習慣)
4、栗子劃上一刀,放入燒開的水裡煮3到5分鐘左右開口。
5、撈出用涼水衝一下,就可以很輕鬆的剝出栗子肉。
6、把浸泡好的黃豆和剝好的栗子,以及核桃、杏仁,一起放入豆漿機裡,加入適量水,然後接通電源啟用豆漿功能做好栗子雜糧豆漿糊。(水量少味道濃綢些,水量多味道淡些。做栗子糕的時候不建議水太多,最好把糊打得濃綢些)
7、在豆漿機做豆漿的時候,把吉利丁片用冷水泡軟。
8、做好的栗子豆漿過濾後倒在小鍋裡。
9、加入泡軟的吉利丁片。
10、小火煮至微開後晾到溫。
11、把葡萄洗淨,在有蒂的那頭切去一點點,直立在盤子裡,然後倒入栗子糊,完全冷卻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至凝固。
12、食用前撒上適量椰蓉和糖針即可。
13、可以整個吃,也可以像蛋糕一樣切成小塊吃。
14、另外還做了一份小份的,一樣很可愛。
詩心片語:
1:在栗子皮山劃上一刀,然後放入開水裡煮三到五分鐘,撈出過涼水,就能完整的剝出栗子肉。
2:水量依據食材的用量而定,用來喝可以稍微稀一些,但用來做點心最好濃郁一些,這樣口感和味道都更好!