半個小時到一個小時。愛爾蘭甜蟹產自於英國愛爾蘭北海、北大西洋海域,甜蟹個頭大,蟹黃豐富,可以說是世界上膏最多的品種了,擁有膏蟹之王的稱號。11月至12月是最肥美的時間,在愛爾蘭海域,純天然環境,缺少汙染,致使愛爾蘭甜蟹擁有最佳的口感。