麻醬拌豆角非常好吃,也是一道非常容易製作的菜餚。炎炎夏日沒有食慾,精神不振,可以吃點這個菜,開胃生津,促進腸胃消化。因為加入了麻醬的原因,這個菜的味道更加豐富,也更增添了豆角的清爽口感,讓人一筷接著一筷,吃的好不快活。來看看吧
主料
豆角 :150輔料
香醋 :5ml具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.蒜瓣切碎備用。
3.長豆角切段用開水焯燙2分鐘過涼。
4.長豆角加入蒜泥,香醋,鹽,糖,鮮貝露。
5.拌均勻後放入冰箱冷藏15分鐘入味。
6.芝麻醬加入少許鹽,適量的冷開水攪拌稀釋。
7.然後再加入香油繼續攪拌稀釋。
8.直到芝麻醬細滑。
9.冷藏過的豆角擺盤後淋入芝麻醬即可。
長豆角開水焯燙可在水中加少許鹽,然後過涼水,這樣豆角顏色碧綠,口感清脆。豆角放入冰箱冷藏後再食用,口感更佳。芝麻醬攪拌要細心又耐心,一定要把芝麻醬攪拌的細滑,芝麻醬拌出來的豆角口感好。