「美味可口」麻醬豆角如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.嫩豆角擇洗乾淨後切成長段。

2.放入開水鍋裡焯燙。焯過後撈入涼水中過涼，控淨水分備用。

3.取一干淨小碗，倒入芝麻醬，醋，醬油，精鹽，將芝麻醬澥開。

4.盤中放入豇豆，淋上調好的芝麻醬，切好的蒜末，吃時拌勻即可。

烹飪技巧

1、生豆角里面含有一種皁素，有溶血作用和對神經系統毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加熱煮熟，皁素完全被破壞後才可以食用。2、焯豆角的水中滴入少量的油和鹽可以讓豆角顏色嫩綠。