好吃的小青菜毛豆肉絲爛糊面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道好吃的小青菜毛豆肉絲爛糊面不用多說，是一道很適合老人和小朋友的菜品，這道菜，配料豐富多樣，營養搭配均衡，關鍵很重要的一點是這道菜他比較軟爛，這樣的話，就易吸收，好消化，對於胃腸功能較弱的老人和孩子就比較適合了，而且他的營養也夠，和不錯。

主料

小青菜 ：200
肉絲 ：150
平菇 ：150
麵條 ：250
毛豆 ：150

輔料

植物油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
雞精 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.先把小青菜和平菇（平菇撕小片）沖洗一遍，然後再用小蘇打浸泡十分鐘左右

2.鍋里加入水煮開後把肉絲汆燙幾分鐘，洗去血沫瀝水備用

3.小青菜沖洗後切小段瀝水備用，平菇沖洗後瀝水備用，肉絲和毛豆備用（毛豆剝好後清洗）

4.起油鍋，先加入肉絲翻炒片刻

5.把肉絲推到一邊，加入毛豆翻炒均勻

6.毛豆和肉絲一起翻炒幾分鐘後一次性加入開水，要多（待會還要煮麵條）

7.再把平菇放入鍋裡，加蓋一起大火煮開

8.煮開後再加入麵條

9.等麵條八分熟時加入小青菜

10.鍋里加入適量鹽

11.加入適量雞精

12.最後加入白胡椒粉調味~等麵條煮的爛了即可出鍋

13.鮮美的爛糊面完成了，胃口不好時，吃這碗爛糊面真的是太舒服了~

烹飪技巧

鍋裡的水要一次性加入，因為煮麵條後面條會慢慢脹開，水少的話會太乾，影響口感~