口感豐富的爛糊肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉切成絲，用小蘇達，老酒，鹽醃製一會。

2.白菜和香菇先淨切成絲。

3.起油鍋，下肉絲滑炒，可以炒到全熟為止。

4.另起油鍋，放入小蔥爆鍋，直至出香味。

5.放入香菇絲爆炒，炒出香味。

6.放入白菜絲，大火充分煸爆炒，先不要加水和鹽。

7.炒到白菜焉兒了，再倒入肉絲一起翻炒，此時可以根據個人口味加鹽和糖，我個人覺得這個菜偏鹹一點好吃。

8.倒入適量的水，蓋上鍋蓋悶燒一會，想爛一點的話可以多燒一會。出鍋前勾上適量澱粉，讓湯汗變得濃稠。

9.盛了滿滿一大碗。

烹飪技巧

肉絲可以放些小蘇達，這樣更嫩一些。白菜一定要充分煸炒出香味，出鍋前可以勾芡。