豆豉爛糊肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆鼓作為一種一年生的豆科植物祛痘，富含豐富的蛋白質以及其他多種營養物質，非常有利於人體的消化，而且可以增加人體的免疫力，豆鼓爛糊肉絲，非常的好吃。快來試試吧！

主料

白菜 ：200g
豬肉絲 ：100g
香豆腐幹 ：3個

輔料

蔥花 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
豆豉辣椒 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.豬腿肉洗淨

2.切成細絲

3.放入碗中用生粉，生抽和料酒抓勻醃製半小時

4.豆乾切絲，白菜洗淨後切絲

5.準備調料

6.熱鍋溫油下入豬肉絲爆至全部變色盛出待用

7.再把蒜片和薑片爆香

8.先加入豆乾絲煸炒出香味

9.再把白菜加入煸炒變軟後加鹽調味

10.加入開水，把豬肉絲回鍋蓋上大火燒開後轉中火燒至食材全部融合出鮮味

11.生粉用清水融化

12.之後開啟加入豆豉辣椒

13.翻炒均勻後加入水澱粉勾芡後熄火

14.撒上蔥花上桌

烹飪技巧

1.用水澱粉勾芡能把鮮美的湯汁全部粘在食材上，味道特別的鮮美，加入豬肉絲和豆豉辣椒，我嘗試了一下味道很鮮，沒加雞精，要加也可以。