好吃的爛肉毛豆如何做簡單又美味

昨天買多了點毛豆，不吃掉又浪費了，於是今天做一個爛肉毛豆吧。爛肉毛豆我是第一次做，上次是在閨蜜家，閨蜜做給我吃了，味道還挺不錯的，而且毛豆的營養價值還是蠻高的，豆類吃多了對人的面板也是蠻好的哦。所以，跟我一樣喜歡吃爛肉毛豆的朋友不妨嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

肉丁水洗後控水然後加入鹽少許、抓勻後倒入水澱粉抓勻在放入少許油攪勻即可備用

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裡面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麵筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麵筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麵筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

翻炒勻稱，淋入少許香油出鍋即可