![爛糊肉絲怎麼做好吃又簡單]( "爛糊肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃芽菜（大白菜） ：
適量 豬肉絲 ：
適量蔥薑末 ：
適量澱粉. ：
適量 輔料
料酒 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量熟
豬油(可不用) ：
適量 具體步驟
1. 將黃芽菜（大白菜）洗淨瀝乾切成約5釐米長的絲；
2. 豬肉絲用少許幹澱粉、料酒、蔥薑末、鹽拌勻備用；
3. 熱鍋入油，油溫後下豬肉絲煸炒至顏色變白；
4. 放入黃芽菜絲煸炒，加蓋燜燒到菜梗熟爛；
5. 加精鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡；
6. 再淋入預先燒熱的少許熟豬油拌勻即可.
烹飪技巧
當年的爛糊肉絲水澱粉用得比較多，現在我們都怕胖，水澱粉就放得少了，所以現在這菜看上去就不那麼爛糊了哦！
千里飄香谷
