#愛美食#蒜苗炒豬肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉絲 ：100
蒜苗 ：350

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
大蒜 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨後切絲，蒜苗摘選幹淨後切段

2.豬肉絲里加入一湯匙料酒，2克鹽，2湯匙生粉一起上漿抓勻醃製半小時之後再加入少許食用油拌勻

3.4瓣蒜切成片

4.熱鍋倒油溫油下入豬肉絲滑油至變色撈起

5.另起鍋倒入底油溫油下入蒜片爆香

6.倒入蒜末不斷的煸炒出香味

7.加入鹽煸炒

8.加入少許開水煸炒斷生

9.加入豬肉絲煸炒一分鐘

10.加入雞精調味後熄火出鍋

11.上桌

烹飪技巧

1.豬肉絲上漿後再加入少許油抓勻，這樣過油的時候不會再黏連了。