火雞肉片蘑菇湯如何做簡單又美味

這款湯聽起來就是簡單大氣，是一道開胃湯。把火雞腿切成肉片，和菌類蘑菇進行燉煮，越熬越香，冬天喝起來，就是大補，雞湯補氣養人，加上菌類的芳香，富含抗癌元素，特別健康美味

主料

輔料

具體步驟

1.將買回來的火雞腿去皮去骨切片。

2.準備新鮮蘑菇和兩隻雞蛋

3.用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻醃製片刻

4.將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿蔔切片。

5.煮鍋燒開水放入胡蘿蔔煮四分鐘（喜歡爽口的可以和蘑菇一起煮）

6.胡蘿蔔煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘。

7.當蘑菇煮熟了放入火雞肉用筷子劃散使得肉片均勻收熱。加適量的鹽調味。

8.最後將蛋液徐徐倒入馬上熄火用筷子將蛋液劃散成蛋花。

9.將湯裝入湯碗麵上灑些香蔥即可享用。此湯特點：色澤漂亮，味道鮮美，肉片鮮嫩，蘑菇清香。蛋花軟滑。老少咸宜。

烹飪技巧

用肉片炒，或者煮湯最好先將肉片用生粉加適量的食用油和鹽醃製片刻。而且下鍋的時間不宜太長，剛熟即可。這樣才保持肉質的鮮嫩。沒有火雞肉用雞肉和豬肉都可以。