雜糧豆渣煎餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.十榖飯 ：200公克
豆渣 ：60公克
B.紅蘿蔔 ：20公克
高麗菜 ：25公克
洋蔥 ：25公克
西芹 ：20公克
C.低筋麵粉 ：30公克
太白粉 ：5公克
蛋液 ：20公克
水 ：60㏄
A.鹽 ：1/4小匙
胡椒粉 ：1/4小匙
雞粉 ：少許
B.美奶滋 ：適量
柴魚粉 ：適量
海苔粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 熱鍋倒入少許橄欖油，放入豆渣炒至香味四溢，起鍋備用。

2. 將所有材料B洗淨，切成細絲備用。

3. 低筋麵粉過篩，加入其餘材料C拌勻成面煳，備用。

4. 取作法2所有蔬菜絲加入作法1豆渣、十榖飯、作法3面煳以及所有調味料拌勻成煎餅，備用。

5. 熱平底鍋後加入適量橄欖油，倒入作法3煎餅面煳以中火煎至定型後翻面，煎至熟透且兩面微焦，起鍋盛盤後擠上美奶滋，再撒上適量柴魚粉和海苔粉即可。