準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉(金像粉) :
200低粉 :
50砂糖 :
38蛋液 :
38 牛奶 :
130酵母 :
3 黃油 :
25 輔料
黑胡椒 :
少許鹽 :
少許 具體步驟
1. 將培根切粗條,洋蔥切絲,鍋入加少許油,將培根炒出香味,放入洋蔥,加入黑胡椒,根據個人口味加少許鹽出鍋即可。
2. 將黃油外的原料放入原包機,程式8揉麵二十分鐘,放入黃油之後重複程式8繼續揉麵二十分鐘,將麵糰滾圓基礎發酵。
3. 將基礎發酵好的麵糰分割滾圓成十小份,鬆弛20分鐘,擀成圓形包入炒好的餡料,整成圓形放入模具,進行二次發酵。二次發酵完刷蛋液、撒白芝麻,入長帝烤箱180度12-14分鐘。