香辣的自創酸菜魚如何做簡單又美味

一說酸菜魚，愛吃辣的朋友們就按捺不住了。想想那種辣到爽快的感覺，都忍不住食指大動。毫無異議，香辣的自創酸菜魚是一道居家的絕對美味，其製作過程簡單易學，而且做出來的酸菜魚飄著魚香、辣香和油香，實在是無法抗拒，色香味俱全的佳餚。

主料

輔料

具體步驟

1.先把魚切片，加鹽，油多點，雞精，麻油，番薯粉，拌勻放一邊備用。

2.切好酸菜，先起鍋放油，姜/幾個整個點蒜頭炒香把魚頭魚骨放進去煎一下，把酸菜放進去炒，加水煮開調慢火煮出味道

3.一邊煮，一邊可以準備切蒜蓉要多點，蔥拍一拍它切段，辣椒剪開它

4.魚頭燙煮好起鍋，準備好要用的大盆到起來，然後把燙分開另外哪一個裝

5.再把鍋放清水煮開後，放一少鹽，把魚片分幾次放進去抄六七層熟，撈起鋪在大盆燙渣上，魚片完了

6.把水不不要它，再起鍋熱加油多些，把蒜蓉先放，火不要太多，再放花椒，幹辣椒，放點老乾媽，炒到蒜蓉金黃色，把蔥段放進去炒出香味，加點香麻油，鹽翻炒幾下

7.把放一邊的燙倒進去煮開調好味道。

8.把放一邊的燙倒進去煮開調好味道直接淋魚片上就完成了。