南乳玫瑰肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗乾淨，西蘭花切小朵：

2. 南乳、白糖、五香粉、老抽調成調料：

3. 五花肉放進加有薑片、料酒的水裡煮8分熟，撈起瀝乾後，在豬皮上抹上老抽上色：

4. 熱油鍋，把豬皮一面小火煎5分鐘，讓豬皮變紅：

5. 切成大小相當的正方形：

6. 切去4只角（這一步應該把肉放冰箱裡冷凍到肉有硬度才切就好切，我沒冷凍所以切得不好）

7. 肉放冰箱裡冷凍到有一定硬度，拿出來切成片，肉片盤繞成玫瑰花，用牙籤定型：

8. 用大碗裝好，淋上調料，上鍋燉大約40分鐘：

9. 西蘭花在油鹽水裡灼熟，瀝乾水分擺碟：

10. 把燉好的玫瑰肉撈起，拆去牙籤，擺到盤子中間：

11. 燉肉的肉汁倒進小鍋裡，加入水澱粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面：