^美容甜品^如何做簡單又美味|紅豆薏米布丁芋圓

主料

輔料

具體步驟

1. 薏米紅豆提前冷水發泡，3小時以上最好。將紫薯粉與木薯粉混合，雞蛋布丁粉與砂糖混合。

2. 湯底要煮很久所以先做它。將紅豆薏米放入鍋內加適量水褒煮。水開後依個人口味放入冰糖，4顆左右。

3. 將混好的雞蛋布丁粉倒入200克的滾水中，一邊煮一邊攪拌，滴半湯匙份量的淡奶油進去中火煮2分鐘。

4. 狂起沫沫的時候關火，將它倒入碗中冷卻。

5. 布丁冷卻的時間再來做芋圓。將30克溫水倒入紫薯粉與木薯粉的混合體中揉搓，最好再加半湯匙砂糖。

6. 用手搓成方方正正的芋圓，要緊實煮的時候才不易散開。

7. 此時布丁應該冷卻好了，用小勺攪爛成塊狀。

8. 滾水中放入搓好的芋圓，用筷子把粘連的分開。全部漂浮的時候就差不多熟了。

9. 將芋圓鋪在雞蛋布丁上面。

10. 最後把煮透的紅豆薏米水淋在上面，滴幾滴淡奶油在上面，大功告成啦！冷藏後風味更佳。

烹飪技巧

芋圓要儘量搓緊實些，最好不要太大，小一些容易熟。要冷藏的話糖就稍微放多點，否則甜度就降低了。