甜甜的西米雙色芋圓如何做簡單又美味

西米露想必大家都喝過，西米是什麼呢？西米是從椰樹中提取出來的澱粉做成的。今天給大家介紹一種甜品，我和朋友經常光顧，非常好吃。西米雙色芋圓，它是把西米和南瓜，紫薯相結合在一起的美味。我在心情不好的時候，就會想吃東西，尤其是想吃點甜的。

主料

輔料

具體步驟

紫薯南瓜去皮切塊上鍋蒸熟

分別趁熱壓成泥

分別加入適量的木薯粉，揉成不粘手的麵糰

這個時候可以煮西米了，水開後再放西米，西米不能提前洗，會粘在一起的 。小火，勤攪拌，大約用時半小時左右。煮至西米中間只剩一點小白點時關火，蓋上鍋蓋燜至無白點即可。

西米煮好後撈出，多過幾遍水洗淨備用。煮西米的同時可以同時搓芋圓，如果太乾就用手蘸點水再揉，如果比較溼記得搓好後要撒上些乾粉防粘。

鍋內多加點水，燒開後放入芋圓，煮至芋圓全部浮上來。大約5分鐘左右。

煮好之後立刻放入冰水中，以保持Q彈的口感

鍋內放入少量牛奶，加入冰糖，煮至冰糖溶化

加入椰漿和牛奶，小火煮開後關火。

加入芋圓和西米，攪拌均勻即可。