好吃的螺絲酸筍如何做簡單又美味

我們常說，螺絲不是用來吃的，而是用來吸的，螺絲好吃，又很耐吃，喝酒吃螺絲。但是呢，一般吃螺絲又少不了酸筍，螺絲酸筍不僅是為了借酸筍的味道，也是為了讓酸筍更有吃頭。酸筍的酸味可以很好的中和掉炒螺絲的辣，酸酸辣辣的味道讓人慾罷不能。

主料

輔料

具體步驟

準備好材料，石螺用鉗子鉗去尾部洗淨

鍋裡水燒開把螺放下去焯下撈出備用，（焯下目的是為了去掉一些泥腥味） 水倒掉

鍋燒熱，放入幹辣椒個花椒煸出香油

撈起幹辣椒和花椒不要了，留下香油

開火繼續燒熱，放入生辣椒和蒜煸香

放入螺絲翻炒，同時加入鹽、醬油、糖，

入味了把酸筍放入，再炒，

放入水，讓味道充分浸到螺肉裡去，小火煮10分鐘

大火收汁放入紫蘇翻炒

成品