#愛美食#蘋果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘋果洗淨

2. 削皮去核切塊放入容器裡，上面撒滿稍厚的一層白砂糖（這樣糖的分量就足夠）

3. 醃製1-2個小時就會醃出很多的水份，醃製過程中蘋果也不會有果鏽出現

4. 將醃出水的蘋果與汁一起倒入鍋內，大火煮開後改中火煮

5. 還會煮出更多的汁水，繼續煮，中間要勤快攪拌，防止粘鍋

6. 當水份越來越少時，更要不停的攪拌，大塊的蘋果也會跟著越來越軟爛、粘稠熬至幾乎看不到水份時，鍋內不停的咕嘟咕嘟冒著小泡泡時，加入一大勺吉利丁粉拌勻即可

7. 趁熱裝入無油無水的容器內，涼透後冷藏儲存

烹飪技巧

質感十足的果醬做法心得：1：水果一定要先用糖醃出水份2：煮果醬時一滴水都不加，要將水果自身的水份全部熬出3：煮至果醬濃稠了，加入少量的吉利丁粉，更增加質感，沒有吉利丁粉可以用一包QQ糖代替4：最後密封儲存的盛器要乾爽無水、無油