黔式鹹口番茄醬（饅頭伴侶）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西紅柿連皮切小塊。不可用料理機打碎，否則成品口感不好。

2. 油燒熱後放入花椒炒香後取出和花椒，放入西紅柿翻炒。出水後可以舀出一碗湯，以減少烹飪時間。湯不要浪費用來吃其他菜當湯底或是煮麵。

3. 中小火翻炒，直到西紅柿完全脫水，有油溢位就好了。依自己口味加入鹽。

烹飪技巧

1.一定要用菜籽油才是傳統的味道。西紅柿也要用比較香甜的。2.分罐裝好，可以儲存很久。記得罐子要開水消毒。