可口的鱸魚骨豆腐湯,主要是由鱸魚與豆腐加上其他輔料烹飪而成。鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素等,味甘性溫,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的品鱸魚季節,也是一道美味的湯品。
主料
鱸魚 :一條輔料
油 :適量具體步驟
1、將鱸魚骨,切小塊。平底鍋熱油,放入鱸魚骨。煎至微黃。
2、煎至微黃。
3、豆腐切小塊,放入熱水裡焯一下去除澀味,撈起瀝乾。
4、魚骨轉入湯鍋,加入水。
5、加入蔥,姜,醋。
6、加入豆腐。
7、大火煮十分鐘。
8、撈出蔥,轉小火煮二十分鐘。
9、最後加入鹽調味。
10、撒上少許胡椒粉。