有特色的番茄醬做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

小番茄沖洗乾淨，用淡鹽水浸泡片刻後，再次沖洗乾淨，去蒂。

小番茄切成小塊。

用料理機把小番茄研磨成番茄汁。

番茄汁倒進搪瓷鍋或者不鏽鋼鍋中。

大火加熱，煮沸後轉小火。

消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗乾淨。

玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分鐘左右，烘乾水分。

熬煮40至60分鐘，直到番茄汁變稠，呈現鮮豔的紅色，散發濃郁的番茄香氣即可。我用的小番茄很多，煮了一大鍋，所以時間久點，用了差不多一個小時。

灌裝番茄醬。鍋不離火，將番茄醬灌入消毒好的玻璃瓶，裝置8分滿。

倒入一湯匙白酒，立刻蓋上蓋子，密封好。