自制牛肉捲餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。

2. 所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150～200公克備用。

3. 青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。

4. 將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。