麥兜魚丸粗麵這道美食不僅製作簡單而且味道鮮美口感Q彈。所需要的食材主要為鯛魚肉、拉麵、油菜。鯛魚肉選自上等新鮮的鯛魚不僅肉質細嫩而且營養豐富,長期食用有助於補充多種營養物質,搭配上美味的拉麵以及油菜經過高溫的處理,美味極了。
主料
鯛魚肉 :適量輔料
澱粉 :適量具體步驟
鯛魚肉、拉麵、油菜、鹽、澱粉、胡椒粉、薑末、蔥末、食用油。
將魚肉切丁放入攪拌器打成魚泥。
魚泥放入容器中加少許胡椒粉、鹽、蔥薑末、澱粉、食用油,順一方向攪拌均勻上勁。
將上勁的魚泥做成魚丸備用。
5將上勁的魚泥做成魚丸備用。
鍋置火上下入拉麵,再將魚丸下鍋,撇去浮沫,高火至魚丸呈玉白色即熟。
放入精鹽、油菜、淋上明油即可。
特點:口感豐富、彈勁十足。