主料
去骨雞胸肉 :500輔料
鹽 :2茶匙具體步驟
1. 將雞肉用鹽醃一下,然後放入一個大平底鍋,用中火將雞肉煎黃,直到幾乎煎熟。剷出雞塊,擱一旁備用。
2. 將洋蔥,大蒜,胡蘿蔔和芹菜放入煎過雞的平底鍋裡一起炒。當菜變軟時,加入生薑,紅柿椒粉,孜然粉,牛至,辣椒粉和薑黃粉;一起炒1分鐘左右,然後混入雞湯和番茄醬,炒勻。再把煎過的雞肉塊放回鍋裡。將火調小,讓混合物煮約10分鐘。
3. 加鷹嘴豆和西葫瓜入鍋裡,煮開後將鍋蓋上,小火再煮15分鐘,或直至西葫瓜煮熟變軟即成。加檸檬汁炒勻即可享用。