關於香而不膩肉質鮮嫩的知識

“從小我就特愛吃魚，不管是酸菜魚、豆花魚還是清蒸魚，總是吃的津津有味。爸媽總是說“多吃魚好，變聰明”，其實是因為魚肉的優質蛋白含量高，而且脂肪也是比其他肉類要優秀很多，主要是由不飽和...

大排是裡脊肉和背脊肉連線的那塊肉，也稱為肉排。做紅燒大排一定要選帶有肥肉的肉排，油炸過後再紅燒的肉排十分入味，肉質嫩滑，瘦而不柴肥而不膩，一口咬下去，脣齒留香。紅燒大排蓋飯或者蓋陽春...

大火煮開，小火悶。將豬頭肉洗淨，在清水中焯去腥味，焯完以後在鍋中放入蔥，姜，蒜，豆蔻，沙姜甘草，花椒，陳皮，丁香，桂皮，鹽。豬頭肉放入鍋中，大火煮開，然後轉至小火慢慢燉，放入適量的料酒和醬油，將豬頭肉煮...

“前兩天用蘑菇燉了個排骨，深深被蘑菇的鮮香味吸引住了，今天又嘗試用他來燒肉，發現味道一樣鮮美無比”食材明細主料五花肉（500g）幹蘑菇（1大把）輔料大蔥（1節）八角（2個）桂皮（1塊）冰糖（4粒）食用油（適量）料...

“現在外面買的包子皮是越來越厚，餡是越來越小了。一直想自己做厚實的大肉包子，最好是那種一口下去香氣撲鼻，滿口留香的。前期發麵是照著小高姐的配方做的，肉餡是找了一個不摻蔥姜水的做法...

今天去超市買了一斤排骨，想著結合家裡剩下的胡蘿蔔、土豆這些蔬菜做個胡蘿蔔燉排骨，這道菜的排骨肉香而不膩，裡面的土豆也燉得十分軟爛，喜歡這道菜的姐妹一定要認真學哦，無論是是邀請朋友來...

去年自家媽媽醃製的臘肉還沒吃完，都放在冰箱裡囤著，於是剛好想著自己很久沒有吃到臘肉了，所以自己準備下廚做一道尖椒炒臘肉給父母嚐嚐。尖椒炒臘肉，主要用尖椒，臘肉烹飪而成。臘肉鹹淡適宜...

香辣回鍋肉是一道有名的家常菜。這道菜色澤紅豔，味道香辣，肥而不膩。香鍋回鍋肉是先用水把五花肉煮熟，撈起晾涼之後，再把肉切成薄片，最後再回鍋再次烹飪，翻炒入味之後就可以出鍋了，因此它有了...

自己做的麻辣香鍋，好吃到不行，香而不膩，而且做法非常的簡單。而且這道菜做的特別下飯，家裡的小孩老人都可喜歡，看來我的辛苦是沒有白費的~~主料鮮蝦：300g芹菜：1根青椒：半個胡蘿蔔：半根香菇：4朵西...

注意火候和煸炒方法。在炒肉的時候，放些醬油，反覆地翻轉肉塊，直到湯汁沸騰，轉成中火，再慢慢鏟，一直到湯汁快收縮完為止。建議可以在出鍋的時候放一些芝麻，這樣又好吃又好看。還有在炒肉之前，是...

“這道地三鮮，香而不膩，因為有西紅柿嵌入其中，真是名副其實的地下三鮮菜。”食材明細主料土豆（一個）茄子（一個）青椒（兩個）西紅柿（一個）輔料蔥白（適量）蒜（適量）姜（適量）植物油（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量...

“過年了，沒有能回家，孩子爸選擇值班，年三十到八年級，最有年味和家團圓的時刻，讓給了別的同事，“老黃牛”這個稱號，我已經叫他好多年了。他上班在單位吃，我帶著兩個孩子在家做飯吃，沒有備多少年貨...

“紅燒肉是許多人都非常喜歡的菜，雖然說各人喜歡的口味不盡相同，但是總體來說暗紅透亮，肥而不膩，瘦而不柴的紅燒肉才能達到好菜的標準。紅燒肉是老公的最愛，而我，一個對豬肉不是很感冒的人，在...

一夜埕也叫馬鮫魚，馬鮫魚在外面吃還是挺貴的哦，尤其是在有點名氣的西餐廳，今天朋友給我帶來了一條，不用自掏腰包就能品嚐鮮嫩的馬鮫魚啦！我學到的馬鮫魚烹飪技巧很少，稍微拿得出手的只有油燜...

五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，煮熟後撈出再用於烹飪即可。五花肉是生活中比較普遍的肉類烹飪方式多樣，可以炒制、煮燉、紅燒等。製作五花肉可以帶皮烹飪，吃起來口感會更加好。煮好的五花肉在翻...

“如果你從不吃肥肉，但是嚐了這道紅燒肉，你也能吃上個十塊八塊。回味無窮，香而不膩，很下飯哦。”食材明細主料五花肉（適量）輔料蔥薑蒜（適量）八角（適量）橙子皮（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）配料鹽糖（適量...

小龍蝦美食遍佈大街小巷，特別是酷熱難耐的夏季宵夜，各類大排檔紛紛擺出各類口味的小龍蝦菜餚，有麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、醬香小龍蝦、椒鹽小龍蝦等，再配上冰霜透涼的啤酒，真可謂味蕾暴漲，冰...

“小夏真是太貪心了栗子買太多怎麼吃都吃不完做些栗子泥放冰箱冷凍起來想吃的時候室溫解凍可以搭配蛋糕裝飾蛋糕小夏認為吃是一種幸福動是一種快樂我們一起為了幸福快樂的動起來吧”食...

土耳其烤肉是一種把幾十斤的牛肉用鐵棍串起來烤制而成的烤牛肉，而且它的食用方法也較為特別，直接用大刀將旋轉的烤肉一片一片的削下來，和我們常見的刀削麵的手法有異曲同工之妙。土耳其烤...

“紅燒肉，特別下飯又特別好吃的一道家常菜，一起看看這種做出來一點都不肥膩的做法吧。”食材明細主料五花肉（一斤）輔料豆泡（半斤）麵筋（半斤）調料冰糖（兩塊）生抽（2勺）老抽（2勺）滷料包（一份）辣椒（兩個）微辣...

五花肉是日常常吃的一種肉類，其營養豐富，富含大量的蛋白質和人體所需的微量元素，不僅營養頗豐，而且吃法多種多樣，可蒸著吃，燉著吃，但最受歡迎的吃法是煸炒五花肉，可是許多人沒有掌握煸炒五花肉...

“紅燒肉沒做過幾次，也算是心血來潮的一道菜，相對於紅燒肉我更傾向於紅燒排骨，但這道菜做的不算失敗，賣相和口感都還可以，最重要是不油膩。”食材明細主料五花肉（適量）輔料冰糖（適量）料酒（適量）李...

說起肥肉，眼前立刻顯現出白花花的肉。很多人是拒絕肥肉的，覺得吃肥肉，會增加膽固醇，而且家裡老人常說，吃肥肉身上長肥肉。不過也有很多朋友就是喜歡吃肥肉，無論是紅燒，還是滷肉，都挑肥的吃，那麼...

煮五花肉是一道非常美味的家常菜，有不少小夥伴都很喜歡吃，但是我們自己在家裡做這道看似簡單的菜餚時，通常會面臨一些做法和口感上的問題。煮五花肉很香，但是很容易做的油膩，所以今天來教大...

水煮魚又叫江水煮江魚，最早流行於重慶的翠雲鄉，原料採用新鮮的活魚，辣椒，魚肉肉質肥美，細膩滑口，湯料油而不膩，去除魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩，紅彤彤的辣椒看著就很有食慾，雖辣而不燥，麻辣而不苦...