獨特的烤豬蹄的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

豬蹄兩個

豬蹄一隻切四半

焯水撈出，治淨毛，沖洗瀝乾備用

鍋裡放油（比平時炒菜略多些），把豬蹄皮面朝下煎起泡

放入蔥煸炒1分鐘

放入料酒，老抽，攪拌均勻

兌水和豬蹄齊平，調入一茶匙半鹽，加入八角，草果，香葉，肉蔻，白芷，花椒、冰糖

大火燒開轉小火燉煮1個小時左右

花生碎混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙鹽

烤箱預熱，220度。豬蹄碼放在烤網上，烤盤鋪錫紙，放在下面接油

入烤箱烤至豬蹄烤的外面起泡幹鬆

拿出來趁熱撒花生碎和香蔥即可

.好好吃喲~

烹飪技巧

滷製成熟度不易太久，9成熟即可，滷製時間過久豬蹄不成型，烤制時不美觀