香香的麻球如何做簡單又美味

傳統裡的麻球是每年立夏都要吃的食物，今年我也嘗試做了幾個，感覺味道很好吃，做起來比較麻煩 主要是油的溫度，家裡有炸爐就更好了，其實每到路邊攤大老遠的就能聞得到麻球的香味口水就止不住的來了 ，我是一個比較地地道道的吃貨、看到好吃的東西自己也會學著去做

主料

輔料

具體步驟

1.澱粉放入盆中, 倒入適量開水

2.先用筷子攪合再用手揉成柔軟的麵糰

3.然後將糯米粉和白糖攪拌

4.加入豬油和澱粉麵糰，倒入溫水，均勻的揉雲，大約半小時即可

5.光滑的麵糰揉好了

6.蓋上溼布，發酵半小時

7.半個小時以後，將麵糰搓成長條

8.弄成一個個小劑子

9.拿出一個劑子捏成薄片，然後包上豆沙餡，收口

10.沾上清水，滾上芝麻，然後壓實，搓圓

11.倒入油，燒至微熱，放入麻球，小火炸到浮起來，中火炸金黃就可以撈出了

12.出鍋啦

烹飪技巧

主要注意兩點，一，粉的量、二，油溫，不能高，否則芝麻糊了，裡面還沒熟