主料
輔料
具體步驟
1.韭菜洗淨,素雞備用。
2.韭菜切成寸斷備用。
3.素雞切成條狀備用。
4.熱鍋涼油,放入蔥、姜爆香,再放入花椒粉,生抽翻炒。
5.放入素雞翻炒至變色。
6.再放入韭菜快速翻炒,加入鹽。翻炒片刻即可。
7.裝盤即可。
烹飪技巧
素雞本身帶有鹹淡,少放些鹽,要大火快炒。