營養的咖哩雞肉飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

洋蔥 ：75
雞腿肉 ：200

輔料

生抽 ：10
土豆 ：150
薑片 ：少許
鹽 ：少許
花生油 ：25
料酒 ：10
胡蘿蔔 ：100
鮮香菇 ：50
百夢多咖哩 ：2塊

具體步驟

1.準備用料之前先把大米飯蒸好，米飯裡最好加上一大把玉米粒，蒸出來的飯口感好有營養，當然不加也行；

2.將雞腿肉剔下來（一根雞腿大約200克左右）洗淨切成小塊放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、薑片醃漬1小時左右；

3.上海好侍百夢多咖哩，超市有售；

4.土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊，洋蔥、鮮香菇洗淨切小塊，咖哩2塊；

5.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入雞肉煸炒至變色；

6.放入洋蔥炒幾下接著放入土豆、胡蘿蔔、香菇翻炒一會；

7.倒入開水或清水，剛剛沒過食材為好。大火燒開轉中火，煮一會感覺食材熟透後放入咖哩塊。轉小火用鏟子不斷攪拌，加快咖哩的溶解，以免糊底。一定要嘗一嘗滋味，如果淡就再加一點鹽。待湯汁變濃稠即可。

烹飪技巧

溫馨提示：1、百夢多咖哩有三種口味，即辣、微辣和原味，超市售，也可選擇咖哩粉或咖哩醬；2、加入咖哩後立馬轉成小火，用鏟子不停地沿著同一向攪拌至咖哩儘快溶解，注意不要糊鍋。3、咖哩吃少了有益身體健康，吃多了容易上火。所以在用量上要有個度，不要吃太濃的咖哩飯菜。一般每次不超過2勺（約20克）。4、咖哩對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應儘量少吃。5、儲存咖哩時，應注意密封，以免香氣揮發散失