關於素雞的的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘素雞不能顧名思義，它不是雞而是一種傳統豆制食品。它以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，是南方的家常素菜。素...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料素雞：適量輔料香葉：適量花椒：適量辣椒：適量桂皮：適量生薑：適量紅糖：適量食鹽：適量生抽：適量老抽：適量高湯（水）：適量具體步驟1.煮鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料素雞一包：250g輔料鹽：少許糖：適量味精：少許蔥花：適量具體步驟1.素雞厚薄適中的片。坐鍋上火，先燒熱鍋，然後倒入油（略多），油較熱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料素雞：350西紅柿：100蒜：3顆輔料植物油：適量白糖：3勺鹽：1勺味精：半勺具體步驟1.這個就是傳說中的素雞了，其實就是豆腐卷，各個地...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料素雞：2個八角：2個桂皮：適量姜：適量蔥：適量料酒：適量糖：適量輔料具體步驟1.將素雞切片成厚薄1CM左右，這樣待會容易煎透，重...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料素雞：一個圓的豆腐泡：一把木耳：少量五花肉：適量胡蘿蔔：半根香菜：一根輔料蔥薑蒜：少許冰糖鹽生抽雞精：適量五香粉紅燒汁料...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料素雞：一小根豬肉：適量青椒：適量輔料具體步驟1.素雞做1/4切片，豬肉切片，我用的杭椒切圈狀，不喜歡辣的朋友可以用一般的青...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘剛聽到這個名字的時候，我很天真地以為是如何做一隻素的雞，哈哈。看來也許會有朋友和我一樣的理解。本道介紹的別出心裁...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料素雞：一個輔料生抽：三勺老抽：一勺白糖：適量具體步驟1.素雞切成略厚的片2.煎鍋放稍微多一些油，放素雞片中火煎至兩面微...

食材明細主料小素雞（220克）洋蔥（1個）黑木耳（10克）調料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）小素雞素炒的做法步驟1、食材：小素雞、洋蔥、黑木耳（已提前泡發）。2、將洋蔥和泡...

食材明細主料素雞（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）鮮醬油（適量）紅燒醬油（適量）乾紅辣椒（適量）香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒素雞的做法步驟1、素雞切厚片。2、調料過水衝...

“食材：豆腐卷2個，配料：滷汁，香豆醬，調料：麻油，耗油，生抽，陳醋，辣椒油。方法：1、調好調汁，將所有的調料調入碗裡待用。2、將豆腐卷放進滷汁裡煮半小時，3、撈出切片，4、切好的豆腐卷擺盤，5、澆上調汁，放...

“素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，此品為福建風味素菜，主要以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特。”食材明細主料豬肉末（炒好的...

食材明細主料素雞（一隻）輔料鹽（少許）味精（少許）醬油（少許）油（少許）糖（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素雞的做法步驟1、把素雞切成片2、把素雞放入熱油鍋內煎3、成兩邊金黃4、把素雞放入鍋...

食材明細主料素雞（一根）輔料生抽（少許）老抽（少許）八角（兩個）香葉（少許）桂皮（少許）小茴香（少許）鹽（少許）雞精（少許）冰糖（少許）蔥（少許）姜（少許）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹵素雞的做法步驟1、素雞洗淨瀝...

“我喜歡吃豆製品，有時就會在外面買一塊素雞豆腐吃，8塊錢一斤不算貴，可是吃著總不是味，感覺鹼味太重了。很早以前按著自己的想像做了一回，買的整張的好豆腐皮，最後以失敗告終。這次買的豆腐...

食材明細主料素雞（1條）輔料青辣椒（適量）紅辣椒（適量）香菜（適量）配料辣椒碎（適量）花椒（適量）大料（適量）蔥（適量）鹽（適量）味精（適量）糖（適量）色拉油（適量）大蒜末（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌素雞的...

食材明細主料野山筍（1包）鮮素雞（1包）紅椒（1個）調料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）鮮素雞素炒的做法步驟1、食材：野山筍、鮮素雞、紅椒。2、將紅椒去蒂去籽清洗清洗...

“雞素子是Zona家鄉的一種餅，清晨上學的時候，來一個~咬一口脆脆的麵皮菜籽油的清香，花椒末麻麻的感覺在齒間~雞精的鮮味……現在上大學走遍大街小巷都找不到曾經遍部家鄉的餅攤。每當思念...

“上海人吃素雞比較常見的還是先炸再滷，配麵條或者米飯都是不錯的選擇，鹹甜口，帶微微的香氣，加上濃油赤醬的色面，吃一塊是不過癮的，操作起來也不復雜，新手也能成功比較好上手，主要體現在鹹甜口...

食材明細主料雞腿肉（適量）輔料素雞（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）生薑（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素雞炒雞的做法步驟1、素雞洗淨切塊熱鍋冷油煎...

食材明細主料中裕細芯掛麵（1把）鹵素雞（2塊）香蔥（適量）輔料鮑魚汁調味料（8ml）鹽（3g）辣油（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素雞面的做法步驟1、鍋內放入水煮沸。2、準備好麵條。3、...

“烤肉料和素雞的完美搭配，不需加鹽，不需加糖，因為烤肉料裡有鹹甜味。”食材明細主料素雞（1根）輔料烤肉料（15克）水（45克）白芝麻（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素雞的做法步驟1、準備烤肉...

食材明細主料素雞（半個）洋蔥（半個）青椒（1個）輔料生抽（2勺）米醋（1勺）胡椒粉（1勺）蠔油（1勺）調料姜（3片）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒素雞的做法步驟1、素雞從中間切開，斜切成片備用，洋蔥切絲備用，青...

食材明細主料素雞（1個）輔料香蔥（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素雞的做法步驟1、素雞切成約1cm厚薄的圓片2、鍋燒熱，放油3、素雞煎至兩面淺金黃色4、依...