白菜價格便宜,營養豐富,物美價廉,一年四季幾乎都有,十分便於儲存。其實在中國北方的冬季,大白菜幾乎每人的餐桌上都有,所以有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有非常高的營養價值,白菜做法多樣,肉絲菜梗的做法更是特別的簡單,是一道快手菜。
主料
里肌肉 :500輔料
鹽 :5具體步驟
肉切絲,加鹽,料酒,醬油,味精。水澱粉,食用油碼味。
白菜梗,切絲,放入開水中(加鹽和油),沸水一分鐘
鍋內放底油六成熱。放入肉絲滑散變色放蔥薑蒜嗆鍋噴入料酒後下入白菜梗翻炒。加入鹽,糖,雞精調味。水澱粉勾芡淋香油出鍋。