美味香橙蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 橙子洗淨外皮,用刀把皮薄薄的削下來,放到開水裡浸泡10-15分鐘左右,再切成1-2CM左右長度的細絲

2. 黃油切小丁放到容器裡,加熱將其融化成液體

3. 橙汁和郎姆酒加到融化的黃油中,待黃油稍涼一會,再將蛋黃一一加入,攪拌均勻; 低粉和高粉混合均勻,過篩加入到黃油蛋黃中,用橡皮刮刀拌勻成蛋黃糊

4. 將切好的橙皮絲加入到蛋黃糊中,拌勻

5. 細砂糖分3次加入到蛋清中，用電動打蛋器將蛋清打發到硬性發泡,取1/3蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀拌勻

6. 將5再反倒入剩餘的蛋白糊裡,拌勻即成蛋糕糊; 蛋糕模內壁抹上一層黃油,再撒上一層高筋麵粉,將蛋糕模翻過來,用手輕拍底部將多餘的麵粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中,在桌面上磕幾下

7. 烤箱預熱165度,烤箱中下層35-38分鐘左右