果味糯米餈,用了水果自己糯米粉,兩者結合既有水果的香味,糯米獨特的勁道也十分誘人。果味糯米餈適合當零食吃,健康又美味,並且還有飽腹感,在飢餓的時候來一塊既解了饞,又不餓了。而且小孩老人都很喜歡吃,所以家庭做了果味糯米餈真的是很好的。
主料
糯米粉 :190輔料
芒果汁 :100具體步驟
1.果肉分離,我用的芒果是本地生產的小芒果。要做的話買大的就比較方便操作
2.放進料理機加杯水攪打成糊汁
3.材料分2份,糯米粉95g、玉米粉15g、糖粉20g
4.分別加入50g煉乳、玉米油15g
5.倒進100g的果汁慢慢攪拌均勻至無粉狀
6.蓋上保鮮膜或是保鮮袋,用牙籤戳幾個孔上鍋蒸30分鐘
7.蒸熟後拿出用筷子攪攪【這裡要注意下一定要蒸熟,攪拌呈濃糊狀。不熟比較嫩滑做的時候相當粘手】冷卻後放冰箱冷藏1到2小時
8.冷藏好後就可以包果肉了【這裡要說下其實西瓜是不適合包這個,但是下大雨我手頭水果有限就用了這個。西瓜的含水量比較大不利儲存】
9.首先使用一次性手套還是保鮮袋,掌心放少許的椰蓉。勺一點糯米糊捏一下放個果肉捏一捏,依次做完所有
10.再放進裝著椰蓉的碗裡裹一層
11.放上葉子還是烘焙紙上,即吃還是冷藏數小時後食用味道更棒
12.美味的糯米餈完成
13.美味
1、水果可以換成你喜歡的各種口味2、糯米粉一定要攪拌至無粉顆粒狀3、蒸的時候要確保熟透