準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚段 :
200 香米 :
50 輔料
魚露 :
少許生薑 :
少許南姜 :
適量蔥花 :
適量料酒 :
適量骨頭湯 :
適量 具體步驟
1. 香米淘洗乾淨,清水浸泡備用。
2. 魚段去皮去骨,切成片。皮好去,骨難去啊,光去骨頭就好了好多時間。
3. 切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露,放入生薑,撒少許鹽,醃製15-20分鐘左右。
4. 把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用。
5. 骨頭湯加香米同煮至七成熟,下魚片。
6. 等米粒粘稠時,調入鹽,南薑絲。滴數滴麻油,撒蔥沫。