想吃高大上的美食？去不起五星大酒店？沒關係！今天教大家做一道高大上的美食呢。鮮鮑魚蒸蛋羹真的是一道非常美味又營養的美食，鮑魚和蛋的結合會搭配出怎樣的美味呢？我們一起動手做出這道美食來嚐嚐不就知道了嗎。做法並不難，只要買好所需要的食材，我們就可以開動咯。
主料
雞蛋 ：2個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好雞蛋和鮑魚。
2.將鮑魚去掉內臟。 用清水沖洗乾淨。
3.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。
4.鍋中注入水，加入料酒燒開，下入鮑魚焯水，去掉腥味。
5.將雞蛋打在碗中，加入少量的鹽攪拌均勻。
6.加入清水，水和蛋的比例2；1.攪拌均勻。
7.將蛋液過篩。
8.將過篩的蛋液倒入燉盅中。蓋上蓋子或者保鮮膜。
9. 蒸汽烤箱，設定蒸烤功能，120 度 預熱 5分鐘蒸汽十足後放入燉盅。
10.重新設定 蒸功能 100度 15分鐘 。
11.在蒸制10分鐘的時候，取出燉盅，加入焯水的鮑魚。放回烤箱，繼續蒸制到程式結束。
12.取出蛋羹，趁熱加入生抽和香油即可。
蛋液過篩可以去掉蛋液中的氣泡，口感更佳細膩。用保鮮膜封住碗口，保鮮膜要用牙籤紮上幾個眼。以免蒸制過程，保鮮膜漲破。
千里飄香谷
