橙子蒸蛋羹是一道甜品也是小吃的一種。橙子維生素C含量高，橙子皮的藥用價值也非常高，加上雞蛋加以烹飪，營養美味。雞蛋蛋白質含量高，適合老年人和兒童。橙子酸甜的口感，雞蛋羹的嫩滑，非常容易入口。做法也十分簡便，菜鳥級的你也可以成功哦。
主料
橙子 ：1個輔料
無 ：無具體步驟
1.適宜月齡：10個月以上對雞蛋不過敏的寶寶食材準備：橙子1個、雞蛋1個烹飪時間：15分鐘難度分析： 初級推薦指數：★★★★★
2.選取鮮嫩多汁的橙子，洗淨切開，看到足足的水分啦！橙子如果足夠大，還可以把橙子皮用鹽洗淨，代替蒸碗上鍋蒸，我買的橙子太小了所以沒用。
3.放在研磨器上榨出汁。家裡可以取汁的工具都可以用，比如研磨碗、料理機等。
4.橙汁過濾掉果肉和渣子，只取純淨的橙汁。
5.1個雞蛋打散到碗裡，用筷子抽打均勻。如果是對蛋清過敏的寶寶，可以只用蛋黃。
6.把抽打好的蛋液緩緩倒入到橙汁中。橙汁和蛋液的量大約為1:1或者1:1.5，喜歡嫩一點就多放點橙汁，喜歡吃老一點就少加。
7.用筷子順時針向一個方向攪拌均勻。如果是大人吃，喜歡更甜的還可以加少許砂糖。
8.再次過濾，過濾掉雜質和氣泡。
9.蓋上保鮮膜扎幾個眼，或者直接蓋上盤子，蒸鍋內燒水，水開後上蒸鍋蒸8-10分鐘即可。蒸蛋時候覆上保鮮膜或者蓋蓋能讓蛋羹受熱均勻，避免出現蜂窩狀。
10.橙子可是這個季節的寵兒，有了橙子的蒸蛋，顏色和口感立馬變得高大上了呢！
都寫在步驟裡咯，有問題留言喲！
千里飄香谷
