主料
油豆角 :400g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.肉切成薄片。
2.油豆角摘洗乾淨。
3.把豆角切成絲,不用太細,大約半釐米寬就可以。太細了熟了會碎。
4.備點蔥絲
5.炒鍋燒熱後加油,放肉炒變色後放入炒香。
6.倒入豆角絲翻炒
7.倒點一品鮮醬油
8.加一勺蠔油和適量鹽。
9.加水,水不要多,一小碗的量就可以。燒開後,小火燉,一直燉幹,中間要翻動幾次。
10.湯汁燉幹後,放入蔥碎。
11.炒勻即可。
豆角切成絲,不用太細,大約半釐米寬就可以。太細了熟了會碎。說是小炒,要加水燉熟,豆角不熟透會不利健康。