主料
輔料
具體步驟
1.大骨燙過開水,洗淨。
2.蓮藕去皮切塊
3.花生米提前泡水,洗淨。
4.同時放入高壓鍋裡
5.兌水,加蓋大火煮到上氣後,轉中火煲半小時。
6.消氣後,調入少許鹽,撤一點芹菜末即可。
烹飪技巧
大骨一定要先飛水