「DIY」家常雞柳豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞小胸肉 ：150
家常豆腐 ：150

輔料

生粉 ：適量
生抽 ：15ml
黑木耳 ：適量
蒜片 ：適量
油 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：2
白糖 ：適量
芝麻辣醬油 ：15
生薑片 ：適量

具體步驟

1.家常豆腐用溫水洗淨後撈起，黑木耳泡發後洗淨，雞胸肉洗淨

2.先把雞胸肉切成片狀再切成條狀

3.放入碗中加入2克，15毫升料酒和一勺生粉拌勻醃製一小時

4.準備蔥花，蒜片，薑片和芝麻辣醬油

5.生粉用清水融化

6.熱鍋溫油下入雞柳過油滑炒至全部變色撈起

7.留底油下生薑片和蒜片爆香

8.再把家常豆腐和黑木耳倒入煸炒出香味

9.加入生抽和少許開水煸炒均勻

10.蓋上轉小火燒5分鐘讓其入味

11.開啟加入雞柳和芝麻辣醬油煸炒均勻

12.加入少許白糖提味

13.再用水澱粉勾芡後熄火出鍋

14.撒上蔥花上桌

烹飪技巧

1.這道菜雞柳用鹽醃製過有味道，烹飪時候加入生抽即可。2.白糖能中和辣醬油的味道還能提鮮，使得菜餚有鮮甜的味道，不喜歡的可以不加。