易做的鯽魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將鯽魚清理乾淨；

2.取一盤，內裝少許乾麵粉，將鯽魚沾上乾麵粉；

3.鍋中倒油，中火加熱，將鯽魚入鍋煎制；

4.將魚身兩面都煎好；

5.砂鍋中加適量水，燒開，將煎過的鯽魚，放入鍋中，加入薑片，加蓋，小火燉30分鐘；

6.熬至湯色變白時，關火；

7.撒上香菜末；

8.鯽魚撈出，沾上醬汁食用；

9.湯盛入碗中。

烹飪技巧

小火慢燉，可以令鯽魚湯燉出來的口感更好，燉的時間可長可短。