主料
細砂糖 :40輔料
紅棗 :35具體步驟
1.無油無水的乾淨容器裡,稱入75g黃油
2.另外一個無油無水的乾淨容器裡,稱入115g低筋麵粉
3.黃油室溫軟化後,放入40g細砂糖,最好用糖粉
4.黃油同細砂糖充分攪拌均勻
5.分兩次加入蛋液
6.將蛋液同黃油攪拌至完全融合狀態
7.放入切好的紅棗碎,混合均勻;如果是新鮮大棗,要先泡水,洗淨後,去核切碎
8.篩入混合後的麵粉
9.揉成麵糰,不要過分揉
10.麵糰分成兩份,揉成圓柱形,用保鮮膜包住,放冰箱冷藏片刻
11.取出來,整理形狀,再放入冷凍室冷凍1-2個小時
12.冷凍後的麵糰,均勻切片
13.將餅乾放在不粘烤盤上,每個之間,稍稍留點空隙。烤箱160度預熱後,將烤盤放在中層,上下火烤25分鐘即可
14.25分鐘後,香濃的紅棗餅乾就出爐啦~!烤好的餅乾完全冷卻後,就可以收起來了
1、烤制溫度、烤制時間視自家烤箱的脾氣而定;