好吃的自制綠豆陷如何做簡單又美味

這麼炎熱的天氣，就得多吃點綠豆湯之類的糖水。恰好，家裡買多了些綠豆，思前想後，拿來做綠豆餡的月餅或者綠豆糕都剛剛好。自制綠豆陷是我的拿手好戲，如果家裡分工做綠豆月餅的話，我就是搞定綠豆餡的那個人。綠豆餡如果不放在餅皮裡面的話，我會直接裝在器皿挖著吃，也是很美味的。

主料

輔料

具體步驟

1.去皮綠豆洗淨，加適量水泡發，最好提前一晚上泡，第二天早上瀝乾水，放電壓力鍋煮，水剛好蓋過綠豆，少放水，下步炒幹可省時間。

2.煮好的綠豆如果水多了可以將水倒出來，可以做豆沙水喝，用鏟子把綠豆壓成泥，按電壓力鍋保溫鍵，把油和糖全倒入，把水分炒幹，最後成團狀

3.炒好的綠豆陷用乾淨的無水瓶子裝好，也可放冰箱冷藏半小時拿出來做綠豆糕，放冰箱冷藏易定型。

烹飪技巧

家裡沒不沾炒鍋可用電壓力鍋炒綠豆陷，糖可多加，以各人口味，多加點糖，可去除豆腥味。