自制的綠豆糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.綠豆選已去皮的綠豆瓣。

2.將綠豆瓣提前浸泡過夜。

3.將綠豆瓣蒸熟（約30分鐘）。

4.用臼子將蒸好的綠豆瓣搗成綠豆泥。

5.鍋中放入玉米油，熱油。

6.加入綠豆泥，加入白糖。

7.加入芝麻香油。

8.用小火不停的拌炒，將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，熄火涼卻。

9.用小火不停的拌炒，將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，熄火涼卻。

10.準備好模具。

11.取一小塊綠豆泥，沾點熟麵粉，用力壓入模具中。

12.用模具壓出花紋，輕敲出綠豆糕。

13.用不同的模具可以壓出不同形狀的綠豆糕。

14.做好的綠豆糕放入冰箱冷藏食用味道更佳。

烹飪技巧

壓綠豆泥的步驟比較關鍵，壓得越細膩，做出來的綠豆糕口感更好。

做好的綠豆糕因為純天然，不加防腐劑，還有口味比較清淡，最好三天內吃完。