自制紫薯水晶粽如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好材料

2. 粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂

3. 紫薯去皮放鍋裡蒸熟

4. 將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡

5. 將紫薯捏成一個個小團狀

6. 綠西米打溼瀝乾備用，不要浸泡。取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起，捲成漏斗狀，裝入少量綠西米

7. 再蓋上一層綠西米，用勺子壓實，用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用粽繩（棉線）綁紮好

8. 包好的粽子放鍋裡中大火蒸20分鐘即可

9. 剝開那個驚豔難以言表